Wer es sich leisten konnte, aß viel, fett und exquisit - etwa Kaviarschnitzel, Kalbsbrust mit Hirnfülle oder, wie der Kaiser, Tafelspitz. – Ten, kdo si to mohl dovolit, jedl mnoho, tučně a vybraně - např. kaviárový řízek, telecí prsa s mozečkovou nádivkou anebo, tak jako císař, špičku kýty.