cikánská pečeně

čeština

výslovnost

• IPA: [t͡sɪkaːnskaː pɛt͡ʃɛɲɛ]

slovní spojení

• cikánská pečeně

význam

1. klasická omáčka české kuchyně obvykle s hovězím masem podávaná např. s vařenou rýží, kynutým knedlíkem nebo bramborami
   • Cikánská pečeně je spojení vůně pečeného prošpikovaného masa a lahodné zeleninové omáčky.
2. klasická uzenina české kuchyně vyráběná kombinací vaření a uzení vepřové pečeně a ochucená karamelem a česnekem
   • Pečeni upravíme a zarolujeme provázkem jako u debrecínky, u cikánské pečeně se pak ale postup přípravy liší.